CHIL.ME

Nov 23, 2015 at 17:09

Personal investigador de apoyo: Evaluación de la capacidad antioxidante de los polifenoles

Análisis de propiedades funcionales en subproductos de la industria alimentaria (uva). Determinación de polifenoles en alimentos. Técnicas cromatográficas y espectrofotometría de masas para análisis de polifenoles e identificación de metabolitos en plasma y tejidos (HPLC, LC-MS, LC-MS/MS, QTOF).

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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), Madrid, España